בישול בסיר איטי בשבת - עמותת איש צדיק היה - בנשיאות הרב חיים אידלס
שאלה:
האם ניתן להשתמש בסיר לבישול איטי בשבת?
תשובה:

הסיר לבישול איטי, הנקרא 'קראקפוט', בנוי משני חלקים. החלק הפנימי עשוי מחרס מצופה בזכוכית ובו מכניסים את האוכל ומכסים אותו במכסה זכוכית. החלק השני הוא מכשיר החימום שלתוכו נכנס החלק הפנימי. ולכאורה יש במכשיר זה כמה וכמה חששות;

כיוון שיש במכשיר זה אפשרות לשנות את דרגות החום (High /Low), לכן יש מקום לחשוש שמכשיר זה נחשב לאש שאינה גרופה וקטומה ויהא אסור להשהות בו מערב שבת מאכל שאינו מבושל כשליש או לכתחילה כמחצית מגמר בישולו. לכן נצטרך להקפיד על בישול המאכל כל צרכו בערב שבת קודם השהייתו בסיר. אמנם לגבי חשש זה ישנה עצה פשוטה, והיא לשלוף את המפסק החוצה, וכך אין אפשרות להגביר או להנמיך את חום הסיר. ישנה עצה נוספת, שישים בין הסיר הפנימי והחיצוני חתיכת פח שתפסיק בין הסירים, ואזי נחשב גוף החימום כגרוף וקטום. וכן אם יניח חתיכת נייר כסף על גבי המפסק נחשב זאת כגרופה וקטומה.

החשש השני שקיים בסיר זה הוא שאסור להחזיר את הסיר הפנימי לתוכו, כיוון שהסיר המחמם נחשב לאש גלויה כאמור לעיל, ואסור להחזיר בשבת אפילו מאכל שנתבשל כל צרכו ומצטמק ורע לו. והרי אין אפשרות להוציא את המאכל מתוך הסיר כשהוא מונח בתוך גוף החימום כיוון שאז הוא נחשב כעומד על גבי האש, ובהוצאת מאכל מתוכו יעבור על איסור הגסה, משום שמקרב בזה את חלק המאכל העליון לחלק התחתון או לדופני הסיר וממהר את חימומו ובישולו. גם לגבי חשש זה שייך הפתרון של הנחת פח בין החלק הפנימי והחיצוני או של הוצאת המפסק, שאז נחשב גוף החימום שבסיר החיצוני לגרוף וקטום, וממילא מותר להחזיר את הסיר הפנימי לתוכו.

החשש השלישי, והוא החשש עיקרי, הוא איסור הטמנה. בגמרא ובשלחן ערוך נפסק שאסור להטמין כבר בערב שבת בדבר המוסיף הבל. קדירה זו נחשבת בוודאי למוסיפת הבל, משום שזהו כל עניינו של הסיר לבישול איטי, שהתבשיל ימשיך ויתבשל בתהליך איטי. אמנם להלכה נפסק שאם הדבר המוטמן גלוי מצד אחד או בכל היקפו אין זה נחשב להטמנה. והרי הסיר הפנימי גלוי בחלקו העליון, וממילא פסק בדעתו הרמה מרן הרב וואזנר זצ"ל שהדבר מותר. אלא שמרנן הגרש"ז אויערבאך והגרי"ש אלישיב זצ"ל חלקו וסברו שהדבר נחשב כמו שטמן קדירה בגחלים ממש, שבהטמנה שכזו לא מועיל מה שצד אחד של הסיר נשאר גלוי. ולכן הם יעצו שיגביה את החלק הפנימי באופן משמעותי ואז לא ייחשב הסיר הפנימי לטמון. ולשם הגבהה זו לא די בנייר כסף. ובאופן זה יש פתרון גם לשני החששות הקודמים, משום שבזה ייחשב גוף החימום לאש גרופה וקטומה.

לכן הלכה למעשה אני הקטן מתיר את השימוש בסיר לכתחילה, בהתקיים התנאים הנזכרים: הוצאת המפסק או שימת נייר כסף עליו או נתינת פח בין הפנימי לחיצוני. והמחמיר ירים את הסיר פנימי מעט מעל גוף החימום החיצוני, ובכך הדבר מותר לכתחילה. אלא שיש להקפיד בשעת הוצאת מאכל מן הסיר להוציא קודם את הסיר הפנימי, ולאחר לקיחת המאכל נוכל אח"כ להחזירו לכתחילה.

10.08.2025
להושיט עזרה לאלו שאין להם

תרמו עכשיו לפעילות העמותה
וסייעו למשפחות נזקקות הזקוקות לעזרה.

מזון וחיתולים לתינוקות ממשפחות נזקקות
סיוע לחולים
סיוע כלכלי למשפחות נזקקות ולקשישים